TÁPLÁLÉK – Az egészséges evés tudatos kezdete

Páran már ismerhetjük egymást. Niki vagyok, családanya, alapvetően marketinges, de pár éve az instán egészségtudatos gasztro, táplálkozási tanácsadóként vagyok jelen, mióta terhességi cukorbeteg lettem, majd ezt követően maradt az inzulinrezisztencia. Elég mélyen beleástam magam a témába, aztán jött az érzés, hogy segíteni szeretnék másoknak is. Akár fogyni, akár csak eloszlatni a tévhiteket…mert azokból akad bőven. Általában sajnos a táplálkozási ismereteink nagyon minimálisak, pedig a jól evés tanulható és nem feltétlen akkor kell elkezdeni, amikor már valami baj van a rendszerben.

Úgy gondolom, hogy akik itt vagytok, valamilyen szinten érdekeltek vagytok a témában!

Fogadjátok szeretettel az első bejegyzést! Hamarosan követni fogja ezt egy újabb, amin ti is alakíthattok majd, kommentben jöhetnek a kérdések és kérések, ha van!:)

Arra gondoltam, hogy nem fogom hosszúra nyújtani ezt az első bejegyzést. Csak egy dologra kérlek, ízlelgesd a szót: TÁPLÁLÉK! Neked mi az, ami eszedbe jut erről?

Szerintem csodálatosan kifejező, majdnem annyira, mint az angol breakfast szó, ami az éjszakai böjtöt megszakító első étkezés - nem feltétlenül reggeli…de erről majd később!:)

Szóval, táplálék. Testet és lelket tápláló fogások a mindennapra. Mert az evés egy dolog, de az, hogy az az étel tápláljon is téged, az már egy komolyabb szint. 

Két dolgot szeretnék kiemelni ehhez kapcsolódóan:

-Vega/vegán, de még a “húsevő” étrendből is nagyon gyakran kikerül a fehérje (hús, tojás, tejtermékek), és a helyét a gyors felszívódású szénhidrát veszi át (tészták, gabonák, stb.).

-A másik a tervezés fontossága, nagyon gyakran rohanunk, nem csak, hogy az evésre nem hagyunk időt, de az előkészítésre sem, aztán egyszercsak “csenget a pocak” és szaladunk az első pékségbe. Ugyancsak gyorsan felszívódó szénhidrát.

Ezek hosszútávon következményekkel járhatnak, mivel az egészséges ember vércukor szintjét is pillanatok alatt megdobja, ahogy felszívódnak ezek a szénhidrátok, majd ugyanilyen gyorsan vissza is esik (jobb esetben) a kiindulópontra. Ennek a folyamatos vércukor görbe ingadozásnak az eredménye lehet a prediabetes, majd a diabetes. (Ez most így hirtelen nagyon komolyan hangzik, az is, de ez egy hosszú-hosszú folyamat eredménye lehet.)

Rövidtávú következmény pedig a délutáni farkas éhség. Amikor bemész az “aldilidlbe” és megcsap a marketing illata és egyből (újra) a péksütik felé nyúlsz.

Annyi mindent tudnék még akár ehhez kapcsolódóan is írni, marketing oldalról, összetevő listákról, nutriscore-ról, a minden beleférhet egy fenntartható rendszerbenről, a rendszerességről, de most befejezem, mert így is hosszabb lett, mint, amit elképzeltem.

Folytatjuk…

Addig is kövessetek be instagramon és nézelődjetek a receptek, tartalmak közt!

@ellertarnokinikolett