Buddha bowl -– ahol a tudatos táplálkozás művészete kezdődik
- nagyon trendi, nagyon színes, igényesen elkészíthető és még egészséges is! No de miért lesz szuper választás egy Buddha tál?
A vega buddha tálak táplálkozási szempontból több előnnyel bírnak, különösen az emésztőrendszer és a vércukorszint szempontjából.
Makro- és mikrotápanyagokban gazdag összetevők: a buddha tálak gyakran tartalmaznak zöldségeket, hüvelyeseket, teljes kiőrlésű gabonákat, egészséges zsírokat. Ezáltal gazdag vitamintartalommal l, ásványi anyagoktartalommal és rosttartalommal bírnak. Ez utóbbi segíti az emésztést, összességében pedig biztosítja a szervezet megfelelő tápanyagellátottságát.
Magas rosttartalom: a zöldségek és hüvelyesek magas rosttartalma elősegíti az egészséges emésztést, csökkenti a székrekedés kockázatát és támogatja a bélflóra egészségét.
Alacsony glikémiás index: a buddha tálak általában alacsony glikémiás indexű összetevőket tartalmaznak a zöldségeken, hüvelyeseken túl, mint például a quinoa, rizs, vagy édesburgonya. Ezek fokozatosan szívódnak fel, lassan emelik meg a vércukorszintet, így segítenek elkerülni a hirtelen vércukorszint-ingadozásokat.
(Az esetleges hozzáadott cukortartalmú szósz a tál tetején változtathat ezen.)
Antioxidánsok: a sok zöldség gazdag antioxidánsokban, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetre, gyulladáscsökkentő és az immunrendszer erősítő hatásúak.
Teltség érzet: A bőséges mennyiségű rost és fehérje (főleg hüvelyesek) hozzájárul a teltség érzéséhez, ami segíthet a súlykontrollban és a túlevés elkerülésében.
Az öntetekkel viszont vigyázz!
Egy cukros, mangó szósz okozhat problémákat, ha szénhidrátanyagcsere zavarral élsz! :)
Eller-Tárnoki Nikolett
